Den her uge er gået sindssygt stærkt og det er allerede blevet torsdag. Det betyder naturligvis er det er tid til endnu en opskrift på et sundt måltid, der er nemt at lave.
Denne uges sund torsdag ret kan også spises uden pitabrød, hvis man ønsker at fjerne nogle af kalorierne. Så spiser du i stedet bare frikadellerne, salaten og tzatzikien fra din tallerken.
Ugens opskrift smager fantastisk er rimelig nem at lave og er en anderledes måde at få lam på. Here you go:
DET SKAL DU BRUGE: 300 gram hakket lammekød (kan ofte købes på frost i Netto.) 50 gram frisk rosmarin 150 gram fetaost 1 bund forårsløg 2 store tomater 1 agurk 1 rød peberfrugt 1 æg 1 tsk chili flager 2 spsk ‘tzatziki kryderi.’ 4 spsk hvidløgspeber 4 store fed hvidløg salt og peber Vindruekerne olie eller lig. (Ikke olivenolie) 1/2 citron 250 gram creme fraiche 6%
SÅDAN GØR DU: Start med at kom dit hakkede kød op en skål og tilsæt æg, to fed hvidløg, to spsk hvidløgspeber, salt, chiliflager, to spsk tzatziki krydderi, en spsk rosmarin, saften fra en halv citron, 50 gram fetaost og en stor håndfuld finthakket forårsløg. Bland det hele sammen til en sammenhængende fars og form herefter små frikadeller. Steg først en enkelt på panden og smag den, så du kan vurdere om der skal flere krydderier i. Når smagen er tilfredsstillende steger du alle frikadellerne i smør på en varm pande.
Mens frikadellerne steger snitter du de resterende grøntsager (gem dog en halv agurk) i mindre tern og blander det sammen til en stor salat. Drys resten af fetaen udover salaten.
Til sidst skal du lave din tzatziki. Den består af en halv revet agurk, to fed hvidløg, to spsk hvidløgspeber, to spsk tzatziki krydderi, salt og 250 gram creme fraiche.
Når alle tre elementer er færdige, kan du servere dem på en tallerken eller blande det hele sammen og nyde det i et groft pitabrød. Det smager fantastisk!
Rigtig god sund torsdag 🙂
Comments