Jetlaggen har ramt, og derfor er torsdagens sunde ret meget simpel. Jeg er i København og holdt derfor ikke “sund onsdag” med mine Odense-piger. Det betød, at jeg selv måtte lave min mad, og med minus på overskudskontoen og meget trætte øjne blev det til denne meget enkle og nemme, men lækre salat. Den består af avocado, tomater og rød pepper. Dertil lavede jeg en dressing af olivenolie, citron, hvidløg og lidt sennep. Frisk og sundt.
// Josephine
Comentários