
I denne uge står sund torsdag på en super nem, lækker og farverig sommersalat! Den smager dejligt, er super simpel at lave og mætter bedre end man tror.
DET SKAL DU BRUGE TIL 2 PERSONER: 3 modne ferskner 1 lille romainsalathoved 1/2 rødløg 100 gram feta 20 gram pinjekerner
SÅDAN GØR DU Start med at vask fin salat og skær den bladende op i brede stimler og skær herefter dine ferskner fri fra stenen og op i mundrette stykker. Snit nu dit rødløg i tynde skiver, og kom det hele op i skålen sammen. Rist pinjekernerne på en bande i en lille smule olivenolie og hæl dem over salaten, når de er lysebrune og afkølede. Til sidst smuldre du din feta henover salaten og vupti, så er der sund og lækker aftensmad på ingen tid! 🙂
Rigtig god sund torsdag!
Comments